Là một trong những nội dung được quy định tại 4 quy trình thanh tra an toàn thực phẩm mà Thứ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thanh Long ký ban hành Quyết định số 4988, trong đó quy trình tiến hành một cuộc thanh tra an toàn thực phẩm rút gọn cũng được thực hiện theo 3 bước